Ma reggeli tapasztalat
Az ember, ha szolgáltat, akkor akarva, akaratlanul bele esik egy-egy hibába. A hibák jók, mert lehet belőle tanulni, már aki akar belőlük tanulni. No, nem egy óriási hibára gondolok itt, de számomra megmutatta, hogy mindig kérdezzek, mielőtt bármit újítok. Nem vagyunk egyformák, ezért az ízlésünk sem egyforma.
Persze az ember, ha alkot valamit, akkor szereti, ha megdicsérik a művét. A dicséret jobban esik mindenkinek, mintha kibeszélik, vagy rosszat mondanak róla, vagy az alkotását kritizálják. Az én esetemben, is sajnos negatív kritikát kaptam. Negatív értékelés. Nem rosszból írom le, hanem, hogy lehet ilyet is kapni és örülök, hogy szóltak, mert így tanulok belőle, nem egyforma a szájízünk! Kérdezheted: - Jól esett? – hát bizony nem esett jól nekem sem, a negatív kritika senkinek sem esik jól! Pláne, hogy az ember, amikor alkot, akkor mindig igyekszik a legjobbat kihozni magából. Én is így vagyok a sütijeimmel. Ezért is hoztam létre a kézműves műhelyt. Ott nem fogsz sablont kapni, nem fogsz műanyagot kapni és nem fogsz „fűrészpor ízű” bolti posványt kapni. Tőlem egyedi ízeket kapsz, bármit is rendelsz. Ha valaki a bolti műanyag ízekre vágyik az úgyis a tescoba, vagy a megszokott olcsó helyre fog elmenni és megvenni, az egészségre ártalmas tele E-betűs és állományjavítós, vízmegkötős, műmargarinos „szarokat”. Lelke rajta, én soha senkire nem haragudtam meg ezért. Mindenki szabad akaratából választ minőséget vagy egészségtelen ételeket, édességeket. Aki ismer és ismeri a készítményeimet, tudja, hogy nálam minden minőségi alapanyagokból készül, egyedi íz világot fog kapni. Nem egy megszokott recept alapján, amit az internetről másolok le.
Sokszor jönnek olyan kéréssel, hogy - „ az interneten láttam egy ilyen vagy egy olyan tortát vagy egy receptet-el tudod készíteni?” - Persze , el tudom készíteni, de az én tortám biztos, hogy nem lesz ugyan olyan. Sőt tovább megyek, sokan látják ezeket a MŰ MARCIPÁNOS – FONDÁNNAK – HÍVOTT HAZUGSÁGOKAT. Fogalomzavar van, mert az interneten minden megengedett!
-Fondant az egy cukormáz, amit a mignon vagy a puncs torta bevonásához használnak a cukrászok.
Amiről beszélnek az egy iszonyú sok cukorral készült, tele adalékanyagokkal, burkoló anyag, ami tőlem biztos, hogy nem ajánlott anyag lesz! Persze itt jöhetnek azok, akik ezzel dolgoznak, hogy de lehet így és így készíteni, persze igaza van, lehet, mindent lehet ma már. Akkor is iszonyú mennyiségű cukorral készül! Ráadásul sokan nem is eszik meg, akkor meg minek kifizetni több tízezer forintot ,5 percért, amíg megcsodálja az ember???? Ezt sosem értettem! ( tudom magam ellen beszélek, de nekem, nem csak a pénz számít! Lelkiismeretem nem bírja el, hogy becsapjak bárkit is) Lehet szépeket készíteni mű marcipán nélkül is. Soha nem fogom ajánlani senkinek! Van egyáltalán igazi marcipán ebben a csaló világban?, ahol mindent hamisítanak?, nem is fogsz hozzájutni igazi marcipánhoz, vagy nagyon kevés helyen, talán kézművestől, aki ezzel foglalkozik, azután nagyon ki kell nyitnod a pénztárcádat, hiszen tudjuk, hogy a mandula kg-os ára mennyibe kerül, 4000ft-tól és ez csak a mandula!
Visszatérve az eredeti vonulathoz. Készítettem krémest. Amit házi hájas tésztából készítettem az alsó és a felső lapját is. Gondoltam, ezzel jót fogok tenni, hiszen hájas leveles tésztát nem mindenhol kap manapság az ember! Búzakirály lisztből készült, házi hájjal (AMI NEM VOLT AVAS!) De aki ismeri a hájas leveles tészta ízét, az tudja, hogy annak nem olyan íze van, mint a bolti műanyag margarinnal készül „köze nincs leveles tésztához, Fűrészpor ízű utánzat”. A hájas tészta más ízű, pláne az enyémbe nem csak ecet van, hanem jó minőségű fehér bort is teszek a tésztába (ez egy műhelytitok!) , nagymamám receptje alapján, tovább fejlesztve! Ettől még pikánsabb és finomabb lesz, amikor sül a tészta érezni is lehet. Hát erre a tésztára mondták, hogy avas volt és rossz ízű, öreg, nem tudták meg enni. Sajnálom! A pech az, hogy maradt a krémesből és mi is megkóstoltuk, addig sosem adok ki semmit, amíg nem kóstolok! Ez feltétel! Sőt általában mindennek van széle is! Nekünk nagyon ízlett, ugyan olyan ízű, mint amilyen szokott lenni, én nem csalódtam.
Nagyon rosszul esett, amikor ezt írták, MERT AZT FELTÉTELEZTÉK, hogy régit, avast, rosszat ki mernék adni a kezeim közül! Végig sem gondolva, hogy ezt megengedhetem-e magamnak,- egy rossz alapanyagokkal készült terméket kiadni? Így indult a napom :( Inkább ez esett rosszul, hogy ilyet feltételeznek.
Óriási tapasztalat számomra és iszonyú rosszérzés! Persze Jobb lett volna, ha istenítik, de ennek is meg kell néha történni az emberrel, hogy tanuljon a hibákból! A negatív tapasztalat is tapasztalat! Elfogadom! Ezért most meg is osztom veletek, hogy még hitelesebb lehessek.
Az embereknek más- más az íz világuk, esetemben is ez történt. Tudomásul kell vennem, ami nekem ízlik, az nem feltétlenül ízlik egy idegennek. Kérdeznem kellett volna! Kérdezni, hogy sima leveles tésztával kéri vagy hájas leveles tésztával kéri. Jót akartam! Jobbat, mint amit eddig adtam, kapott. Nem sikerült! Igen, ez már történelem, elmúlt nem tudok rajta változtatni. Egy kis javítást tudok tenni, bocsánatot kérek! Magamban akceptálom a történteket, nem vagyunk egyformák!
Köszönöm, hálásan, hogy ezt is meg tanulhattam! Köszönöm, hogy szóvá tették. Sajnálom, hogy csalódást okoztam! Én sem vagyok tökéletes, ezért nem mindenkinek ízlenek a termékeim!